menús

Nuestra Cocina

      La cocina de Alberto Soto se basa en la gastronomía tradicional, elaborándose en base a sabores y productos que a todos nos son familiares, pero aplicando innovadoras técnicas de cocina, lo que nos permite ofrecer platos de corte moderno pero sin olvidar la tradición.

       Todos nuestros platos ofrecen las mejores materias primas locales, y a la vez, transmiten la complejidad de la cocina actual, buscando que el comensal disfrute de una experiencia que cautive sus cinco sentidos.

 

Nuestros Menús

Menú Cepa 21 – 50 € (IVA incluido)

Pastelería

Croqueta cremosa de rabo de toro

Patata brava suflada

Bocadillo de panceta

Huevo frito de corral con carabinero

Patatas a la importancia con congrio y setas

Ravioli de patata trufada a la carbonara 

Corvina ibérica con lima

Lomo de vaca con patatas a la crema

Taberna

 

 

Gran Menú Cepa 21 – 60 € (IVA incluido)

Pastelería

Croqueta cremosa de rabo de toro 

Patata brava suflada

Planta  de algodón – pesto

Bocadillo de panceta a la brasa

Ensalada mixta

Perú – Palencia

Ravioli de centollo 

Corvina ibérica con lima

Albóndiga de carrillera ibérica, alcachofas, foie

Taberna

Magnum de pasión-coco-curry

* Los menús se sirven a mesa completa. Para garantizar la frescura del producto con que elaboramos nuestros platos así como la originalidad en su presentación, cambiaremos la carta adaptándonos al mercado. Adaptamos menús para celiacos. Esperamos que esta fórmula sea de su agrado.

Sol Repsol Cepa21 Restaurante

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